Delta decalactone 98%
Kemijski naziv: delta-lakton 5-hidroksidekanske kiseline
CAS: # 705-86-2
FEMA: Ne.2361
Formula: C10H18O2
Molekularno: Težina 170,25 g/mol
Sinonim: lakton 5-hidroksidekanske kiseline
Kemijska struktura
Ima jak i dugotrajan kremasti okus.Važna je sirovina za pripremu aroma mlijeka i vrhnja, a također se široko koristi u pripremi kokosa, jagode, breskve i drugih začina.Naširoko se koristi u margarinu, sladoledu, bezalkoholnim pićima, slatkišima, pekarskim proizvodima i začinima, a potražnja na tržištu je velika.
Fizički Svojstva
| Artikal | Specifikacija |
| Izgled (boja) | Bezbojna bistra tekućina |
| Bolling point | 117-120 ℃ |
| Plamište | >230 °F |
| Relativna gustoća | 0,9640-0,9710 |
| Indeks loma | 1,4560-1,4459 |
| Čistoća | ≥98% |
| Vrijednost saponifikacije (mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
Prijave
Koristi se kao aroma hrani, kao visokovrijedna aroma hrani, dnevna aroma i drugi funkcionalni dodaci.U svakodnevnom kemijskom okusu, naširoko se koristi u raznim vrstama okusa vrhnja i ima dobar učinak fiksiranja u tipičnim kućanskim potrepštinama;(Samo specifikacije hrane) U okusu hrane, može se primijeniti na različito voće, mango, marelicu, krem čokoladu, mliječne proizvode, može zamijeniti kumarin.
Ambalaža
25kg ili 200kg/bubanj
Skladištenje i rukovanje
Čuva se u dobro zatvorenoj ambalaži na hladnom, suhom i ventiliranom mjestu 1 godinu.
