I. Pregled industrije
Miris se odnosi na razne prirodne i sintetičke začine kao glavne sirovine, a s drugim pomoćnim materijalima prema razumnoj formuli i postupku priprema se određena aroma složene smjese, koja se uglavnom koristi u svim vrstama proizvoda za okus. Aroma je opći naziv za aromatične tvari ekstrahirane ili dobivene umjetnim sintetičkim metodama i važan je dio finih kemikalija. Aroma je poseban proizvod usko povezan s ljudskim društvenim životom, poznat kao "industrijski mononatrijev glutamat", a njegovi se proizvodi široko koriste u prehrambenoj industriji, svakodnevnoj kemijskoj industriji, farmaceutskoj industriji, duhanskoj industriji, tekstilnoj industriji, kožarskoj industriji i drugim industrijama.
Posljednjih godina, mnoge politike postavile su veće zahtjeve za upravljanje industrijom aroma i mirisa, sigurnost, upravljanje okolišem i diverzifikaciju hrane. U pogledu sigurnosti, politika predlaže „promicanje izgradnje modernog sustava upravljanja sigurnošću hrane“ i snažan razvoj tehnologije i prerade prirodnih aroma; U pogledu upravljanja okolišem, politika naglašava potrebu za postizanjem „zelene niskougljične, ekološke civilizacije“ i promicanje standardiziranog i sigurnog razvoja industrije aroma i mirisa; U pogledu raznolikosti hrane, politika potiče transformaciju i unapređenje prehrambene industrije, čime se potiče razvoj nizvodne industrije aroma i mirisa. Industrija aroma i mirisa kao industrija proizvodnje kemijskih sirovina i kemijskih proizvoda, u strožem političkom okruženju, suočit će se s većim pritiskom na mala poduzeća s labavim upravljanjem okolišem, a poduzeća s određenom veličinom i normama upravljanja okolišem imaju dobre mogućnosti razvoja.
Sirovine za arome i mirise uglavnom uključuju mentu, limun, ružu, lavandu, vetiver i druge začinske biljke, te mošus, ambru i druge životinje (začine). Očito je da uzvodni dio industrijskog lanca obuhvaća poljoprivredu, šumarstvo, stočarstvo i mnoga druga područja, uključujući sadnju, uzgoj, poljoprivrednu znanost i tehnologiju, žetvu i preradu te druge osnovne veze temeljene na resursima. Budući da su arome i mirisi važne pomoćne tvari u prehrambenoj industriji, proizvodima za njegu kože, duhanu, pićima, stočnoj hrani i drugim industrijama, te industrije čine nizvodnu industriju aroma i mirisa. Posljednjih godina, s razvojem ovih nizvodnih industrija, potražnja za aromama i mirisima raste, a postavljeni su i veći zahtjevi za proizvode s aromama i mirisima.
2. Status razvoja
S gospodarskim razvojem zemalja svijeta (posebno razvijenih zemalja), kontinuiranim poboljšanjem razine potrošnje, zahtjevi ljudi za kvalitetom hrane i svakodnevnih potrepština postaju sve veći, razvoj industrije i privlačnost robe široke potrošnje ubrzali su razvoj svjetske industrije začina. U svijetu postoji više od 6000 vrsta proizvoda za okus i miris, a veličina tržišta porasla je s 24,1 milijardi dolara u 2015. na 29,9 milijardi dolara u 2023., sa složenom stopom rasta od 3,13%.
Proizvodnja i razvoj industrije aroma i mirisa kompatibilan je s razvojem prehrambene, pićarske, svakodnevne kemijske i drugih pratećih industrija. Brze promjene u nizvodnoj industriji potiču kontinuirani razvoj industrije aroma i mirisa. Kvaliteta proizvoda se nastavlja poboljšavati, raznolikost se povećava, a proizvodnja raste iz godine u godinu. U 2023. godini, proizvodnja aroma i mirisa u Kini dosegla je 1,371 milijuna tona, što je povećanje od 2,62%, u usporedbi s proizvodnjom u 2017. godini koja je porasla za 123 000 tona, a složena stopa rasta u posljednjih pet godina bila je blizu 1,9%. Što se tiče ukupne veličine tržišnog segmenta, područje aroma činilo je veći udio, s udjelom od 64,4%, a začini 35,6%.
Razvojem kineskog gospodarstva i poboljšanjem nacionalnog životnog standarda, kao i transnacionalnim transferom globalne industrije okusa, potražnja i ponuda okusa u Kini rastu dvosmjerno, a industrija okusa se brzo razvija i tržište se kontinuirano širi. Nakon godina brzog razvoja, domaća industrija okusa također je postupno završila transformaciju od proizvodnje u malim radionicama do industrijske proizvodnje, od imitacije proizvoda do neovisnog istraživanja i razvoja, od uvozne opreme do neovisnog dizajna i proizvodnje profesionalne opreme, od senzorne evaluacije do korištenja visokopreciznih instrumenata za testiranje, od uvođenja tehničkog osoblja do neovisne obuke stručnog osoblja, od sakupljanja divljih resursa do uvođenja i uzgoja te uspostavljanja baza. Domaća industrija proizvodnje okusa postupno se razvila u cjelovitiji industrijski sustav. U 2023. godini, kinesko tržište okusa i mirisa doseglo je 71,322 milijarde juana, od čega je tržišni udio okusa iznosio 61%, a začina 39%.
3. Konkurentski krajolik
Trenutno je trend razvoja kineske industrije aroma i mirisa prilično očit. Kina je također najveći svjetski proizvođač prirodnih aroma i mirisa. Općenito, kineska industrija aroma i mirisa brzo se razvila i postigla veliki napredak, a pojavio se i niz neovisnih poduzeća koja vode u inovacijama. Trenutno su ključna poduzeća u kineskoj industriji aroma i mirisa Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Posljednjih godina, Bolton Grupa je snažno provodila strategiju razvoja vođenu inovacijama, povećala ulaganja u istraživanje i razvoj znanosti i tehnologije, nastavila zauzimati područja tehnologije aroma, biosinteze, ekstrakcije prirodnih biljaka i drugih znanstvenih i tehnoloških područja, hrabro je implementirala i planirala razvojnu mapu, izgradila temeljnu konkurentnost poduzeća, proširila buduće industrije poput biotehnologije, elektroničkih cigareta, medicine i zdravstva te postavila čvrste temelje za izgradnju stoljetnih temelja. U 2023. godini ukupni prihod Bolton Grupe iznosio je 2,352 milijarde juana, što je povećanje od 2,89%.
4. Trend razvoja
Dugo vremena, ponuda i potražnja okusa i mirisa bila je monopolizirana od strane Zapadne Europe, Sjedinjenih Američkih Država, Japana i drugih regija. No, Sjedinjene Američke Države, Njemačka, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo, čija su domaća tržišta već zrela, moraju se oslanjati na zemlje u razvoju kako bi proširile svoje investicijske programe i ostale konkurentne. Na globalnom tržištu okusa i mirisa, zemlje trećeg svijeta i regije poput Azije, Oceanije i Južne Amerike postale su glavna konkurentska područja za ključna poduzeća. Potražnja je najjača u azijsko-pacifičkoj regiji, koja je znatno iznad prosječne svjetske stope rasta.
1. Svjetska potražnja za okusima i mirisima nastavit će rasti. Sudeći po stanju globalne industrije okusa i mirisa posljednjih godina, globalna potražnja za okusima i mirisima raste po stopi od oko 5% godišnje. S obzirom na trenutni dobar trend razvoja industrije okusa i mirisa, iako je razvoj aromatične industrije u većini razvijenih zemalja relativno spor, tržišni potencijal zemalja u razvoju i dalje je velik, industrija prerade hrane i proizvodnje potrošačkih proizvoda nastavlja se razvijati, bruto nacionalni proizvod i razina osobnih dohotka nastavljaju rasti, a međunarodna ulaganja su aktivna, što će obogatiti svjetsku potražnju za okusima i mirisima.
2. Zemlje u razvoju imaju široke izglede za razvoj. Dugo vremena, ponuda i potražnja okusa i mirisa bila je monopolizirana od strane Zapadne Europe, Sjedinjenih Država, Japana i drugih regija. Međutim, Sjedinjene Države, Njemačka, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo, čija su domaća tržišta već zrela, moraju se oslanjati na ogromna tržišta u zemljama u razvoju kako bi proširile investicijske projekte i ostale konkurentne. Na globalnom tržištu okusa i mirisa, zemlje trećeg svijeta i regije poput Azije, Oceanije i Južne Amerike postale su glavna konkurentska područja za ključna poduzeća. Potražnja je najjača u azijsko-pacifičkoj regiji.
3, međunarodna poduzeća za arome i mirise proširuju područje aroma i mirisa duhana. S brzim razvojem globalne duhanske industrije, stvaranjem velikih brendova i daljnjim poboljšanjem kategorija duhana, raste i potražnja za visokokvalitetnim aromama i okusima duhana. Prostor za razvoj aroma i mirisa duhana dodatno se otvara, a međunarodna poduzeća za arome i mirise nastavit će se širiti na područje aroma i mirisa duhana u budućnosti.
Vrijeme objave: 05.06.2024.