I. Pregled industrije
Miris se odnosi na razne prirodne začine i sintetičke začine kao glavne sirovine, te s drugim pomoćnim materijalima prema razumnoj formuli i postupku za pripremu određenog okusa složene mješavine, koji se uglavnom koristi u svim vrstama proizvoda za okus.Aroma je opći naziv za aromatične tvari ekstrahirane ili dobivene umjetnim sintetskim metodama i važan je dio finih kemikalija.Okus je poseban proizvod usko povezan s ljudskim društvenim životom, poznat kao "industrijski mononatrijev glutamat", njegovi proizvodi naširoko se koriste u prehrambenoj industriji, svakodnevnoj kemijskoj industriji, farmaceutskoj industriji, duhanskoj industriji, tekstilnoj industriji, industriji kože i drugim industrijama.
Posljednjih su godina mnoge politike postavile veće zahtjeve za upravljanje industrijom okusa i mirisa, sigurnost, upravljanje okolišem i diverzifikaciju hrane.Što se tiče sigurnosti, politika predlaže "promicanje izgradnje modernog sustava upravljanja sigurnošću hrane" i snažan razvoj tehnologije prirodnih aroma i obrade;U smislu upravljanja okolišem, politika naglašava potrebu za postizanjem "zelene ekološke civilizacije s niskim udjelom ugljika" i promicanjem standardiziranog i sigurnog razvoja industrije okusa i mirisa;U pogledu raznolikosti hrane, politika potiče transformaciju i nadogradnju prehrambene industrije, promičući tako razvoj nizvodne industrije okusa i mirisa.Industrija aroma i mirisa kao industrija proizvodnje kemijskih sirovina i kemijskih proizvoda, strože političko okruženje učinit će da se mala poduzeća sa slabim upravljanjem okolišem suoče s većim pritiskom, a poduzeća s određenim opsegom i normama upravljanja okolišem imaju dobre razvojne mogućnosti.
Sirovine okusa i mirisa uglavnom uključuju mentu, limun, ružu, lavandu, vetiver i druge začinske biljke te mošus, ambergris i druge životinje (začini).Očito, uzvodno od njegova industrijskog lanca pokriva poljoprivredu, šumarstvo, stočarstvo i mnoga druga područja, uključujući sadnju, uzgoj, poljoprivrednu znanost i tehnologiju, žetvu i preradu te druge osnovne veze temeljene na resursima.Budući da su arome i mirisi važni ekscipijenti u industriji hrane, proizvoda za njegu kože, duhana, pića, hrane za životinje i drugim industrijama, ove industrije čine nizvodnu industriju aroma i mirisa.Posljednjih godina, s razvojem ovih nizvodnih industrija, potražnja za aromama i mirisima je u porastu, te su postavljeni veći zahtjevi za proizvode s aromama i mirisima.
2. Status razvoja
Gospodarskim razvojem zemalja u svijetu (osobito razvijenih zemalja), stalnim poboljšanjem razine potrošnje, zahtjevi ljudi za kvalitetom hrane i svakodnevnim potrepštinama su sve veći, ubrzan je razvoj industrije i privlačnost robe široke potrošnje. razvoj svjetske industrije začina.U svijetu postoji više od 6000 vrsta proizvoda za okuse i mirise, a veličina tržišta porasla je s 24,1 milijarde dolara u 2015. na 29,9 milijardi dolara u 2023., uz ukupnu stopu rasta od 3,13%.
Proizvodnja i razvoj industrije okusa i mirisa, kompatibilan je s razvojem industrije hrane, pića, dnevnih kemijskih i drugih pratećih industrija, brzim promjenama u nizvodnoj industriji, potičući kontinuirani razvoj industrije okusa i mirisa, kvaliteta proizvoda nastavlja se poboljšavati , sorte se nastavljaju povećavati, a proizvodnja raste iz godine u godinu.U 2023. godini kineska proizvodnja aroma i mirisa dosegla je 1,371 milijuna tona, što je povećanje od 2,62%, u usporedbi s proizvodnjom u 2017. koja je porasla za 123 000 tona, a stopa rasta složenog oblika u posljednjih pet godina bila je blizu 1,9%.Što se tiče ukupne veličine tržišnog segmenta, područje okusa imalo je veći udio s 64,4%, a začini s 35,6%.
S razvojem kineskog gospodarstva i poboljšanjem nacionalnog životnog standarda, kao i transnacionalnim prijenosom globalne industrije okusa, potražnja i ponuda okusa u Kini rastu dvosmjerno, a industrija okusa se brzo razvija, a tržišna ljestvica je sve veća. širi se kontinuirano.Nakon godina brzog razvoja, domaća industrija okusa također je postupno završila transformaciju iz male radioničke proizvodnje u industrijsku proizvodnju, od imitacije proizvoda do neovisnog istraživanja i razvoja, od uvezene opreme do neovisnog dizajna i proizvodnje profesionalne opreme, od senzorske procjene do korištenje instrumentalnog ispitivanja visoke preciznosti, od uvođenja tehničkog osoblja do samostalne obuke stručnog osoblja, od sakupljanja samoniklih resursa do introdukcije i uzgoja te uspostavljanja baza.Domaća industrija proizvodnje aroma postupno se razvila u cjelovitiji industrijski sustav.U 2023. kinesko tržište okusa i mirisa doseglo je 71,322 milijarde juana, od čega je tržišni udio okusa činio 61%, a začina 39%.
3. Natjecateljski krajolik
Trenutačno je trend razvoja kineske industrije okusa i mirisa prilično očit.Kina je također najveći svjetski proizvođač prirodnih aroma i mirisa.Općenito, kineska industrija okusa i mirisa brzo se razvila i postigla veliki napredak, a pojavilo se i nekoliko neovisnih vodećih poduzeća u inovacijama.Trenutno su ključna poduzeća u kineskoj industriji okusa i mirisa Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Posljednjih je godina Bolton grupa snažno provodila razvojnu strategiju vođenu inovacijama, povećala ulaganja u znanstveno i tehnološko istraživanje i razvoj, nastavila zauzimati tehnologiju arome, biosintezu, prirodnu ekstrakciju biljaka i druge znanstvene i tehnološke planine, hrabrost za implementaciju i planirati mapu razvoja, izgraditi osnovnu konkurentnost poduzeća, proširiti buduće industrije u nastajanju kao što su biotehnologija, elektroničke cigarete, medicina i zdravstvo, i postaviti čvrste temelje za lijevanje stoljetnih temelja.U 2023. ukupni prihod Bolton grupe iznosio je 2,352 milijarde juana, što je povećanje od 2,89%.
4. Trend razvoja
Zapadna Europa, Sjedinjene Države, Japan i druge regije dugo su vrijeme monopolizirale ponudu i potražnju okusa i mirisa.Ali Sjedinjene Države, Njemačka, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo, čija su domaća tržišta već zrela, moraju se osloniti na zemlje u razvoju kako bi proširile svoje investicijske programe i ostale konkurentne.Na globalnom tržištu okusa i mirisa, zemlje i regije trećeg svijeta kao što su Azija, Oceanija i Južna Amerika postale su glavna konkurentska područja za ključna poduzeća.Potražnja je najjača u azijsko-pacifičkoj regiji, koja je znatno iznad svjetske prosječne stope rasta.
1, svjetska potražnja za okusima i mirisima nastavit će rasti.Iz situacije u globalnoj industriji aroma i mirisa posljednjih godina, globalna potražnja za aromama i mirisima raste po stopi od oko 5% godišnje.S obzirom na trenutni dobar razvojni trend industrije okusa i mirisa, iako je razvoj aromatske industrije u većini razvijenih zemalja relativno spor, tržišni potencijal zemalja u razvoju još uvijek je velik, industrija prerade hrane i proizvoda široke potrošnje nastavlja se razvijati, bruto Nacionalni proizvod i razina osobnog dohotka nastavljaju rasti, a međunarodna ulaganja su aktivna, ti će čimbenici obogatiti svjetsku potražnju za okusima i mirisima.
2. Zemlje u razvoju imaju široke izglede za razvoj.Zapadna Europa, Sjedinjene Države, Japan i druge regije dugo su vrijeme monopolizirale ponudu i potražnju okusa i mirisa.Međutim, Sjedinjene Države, Njemačka, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo, čija su domaća tržišta već zrela, moraju se osloniti na velika tržišta u zemljama u razvoju kako bi proširili investicijske projekte i ostali konkurentni.Na globalnom tržištu okusa i mirisa, zemlje i regije trećeg svijeta kao što su Azija, Oceanija i Južna Amerika postale su glavna konkurentska područja za ključna poduzeća.Potražnja je najveća u azijsko-pacifičkoj regiji.
3, međunarodna poduzeća za okus i mirise za proširenje područja okusa i mirisa duhana.Brzim razvojem globalne duhanske industrije, formiranjem velikih brendova i daljnjim usavršavanjem duhanskih kategorija, raste i potražnja za visokokvalitetnim duhanskim okusima i aromama.Razvojni prostor okusa i mirisa duhana dodatno se otvara, a međunarodna poduzeća za okuse i mirise nastavit će se širiti na područje okusa i mirisa duhana u budućnosti.
Vrijeme objave: 5. lipnja 2024