β-Damascone je mala, ali kritična komponenta arome koju je otkrio Ohoff u ulju bugarske turske ruže.Uz atraktivne note ruže, šljive, grožđa, maline poput prirodnih cvjetnih i voćnih nota, također ima dobru moć difuzije.Dodavanje male količine raznim formulama okusa može poboljšati aromu cvijeća i voća, donoseći šarmantan i prekrasan miris.
Primjena
Prema eksperimentima, dodavanje 5 dijelova na milijun u esenciju ruže može povećati snagu i slatkoću i ljepotu esencije i njezin naknadni okus.
Zbog prirodnog postojanja β-Damasconea i dobivenih FDA, FCC i drugih certifikata, primjena prehrambenih aroma je opsežna i mogu se primijeniti gotovo sve prehrambene arome kojima je potrebna voćna slatkoća, poput arome gloga.Kao i druge prehrambene arome, sve sadrže β-Damascone, koji dodaje ili pojačava prirodnu aromu, voćni okus proizvoda s aromom.
β-Damascone se može koristiti kao modifikator okusa i pojačivač duhana za značajno poboljšanje kvalitete dima.
Posljednjih godina, s razvojem industrije začina, napretkom tehnologije aroma, poboljšanjem sintetičke tehnologije itd., a njegova plemenita cijena također je smanjena, tako da se upotreba sve više i više koristi i njegovi derivati su naširoko koristi, u svakodnevnom životu, gotovo posvuda se može pronaći njegov "aromatični" trag, vjerujem da će njegova primjena biti sve šira.Da unesemo više ljepših osjećaja u naše živote.
Vrijeme objave: 23. siječnja 2024