Damascenone, bezbojna do svijetlo žuta tekućina. Aroma se obično smatra slatkim cvjetovima voća i ruže.
Okus pažljivo, slatkoća damascenona pripada alkoholu slatkog, ne baš isto kao i medeno slatko. Aroma damascenona također se razlikuje od one feniletanola. Fenilactena kiselina i esteri meda slatko. Također slatki, ove fenilacetne kiseline i esteri daju manje blagu aromu od arome ketena. Slatkoća damascenona pomalo je slatka, vrlo moćna, vrlo prodorna, a aroma fenilactene kiseline i začina estera uvijek je slatka bez neke zamućenosti. Cimetska kiselina i esteri izdali su slatka pasta i obični aromu malih masnih kiselina koje je izdao Fruit Sweet, a damascenone nije isti. Iako aroma različitih začina može igrati različite uloge u različitim okusima hrane, kroz gornju usporedbu, može se shvatiti da ogromna uloga začina Damascenone, upotreba odgovarajućeg, može igrati završni dodir u raspoređivanju aroma u hrani, a raspoređivanje mnogih aroma prehrambenih proizvoda je neophodna danascenone.
Post Vrijeme: feb-01-2024