Aldehid C-16 se obično naziva cetil aldehid, aldehid C-16, također poznat kao aldehid jagode, znanstvenog naziva metil fenil glikolat etil ester. Ovaj proizvod ima jaku aromu topole šljive, obično se razrijeđuje kao sirovina za miješanje hrane s okusom lovorovog voća, ali se koristi i u kozmetici, u miješanju ruža, zumbula i ciklamena te druge kozmetike s cvjetnom esencijom, dodavanjem male količine ovog proizvoda mogu se proizvesti posebni efekti. Kako bi se zadovoljila potražnja ljudi za aldehidom C-16, s jedne strane, prirodni resursi se koriste za ekstrakciju tvari s aromom aldehida C-16, a s druge strane, aldehid C-16 se stalno sintetizira. Zbog ograničenih suhih prirodnih resursa i jedinstvene prirode prirodnih resursa, sinteza aldehida C-16 postaje vrlo važna.
Industrija mirisa u Kini je široko tržište, velika industrija, pa je poznata kao industrija izlaska sunca. Posljednjih godina se brzo razvijala i formirala. Na temelju toga, razvoj nacionalnih karakteristika arome aldehida C-16, korištenje računalne tehnologije i moderne tehnologije analize te drugih naprednih tehničkih sredstava za koordinaciju arome, tako da se tehnologija odvajanja stalno ažurira i poboljšava, te se njezin opseg proizvodnje i područja primjene nastavljaju produbljivati i širiti.
Iako je udio aldehida C-16 u sastojcima hrane vrlo malen, on igra važnu ulogu u okusu hrane. Može dati aromu prehrambenim sirovinama, ispraviti loš miris u hrani, ali i nadopuniti nedostatak izvorne arome u hrani, stabilizirati i poboljšati izvornu aromu u hrani. Kako bi se uskladili s brzim razvojem industrijalizacije hrane, sa sve izbirljivijim ukusom potrošača za arome hrane, arome hrane postavile su veće zahtjeve za tehnologiju aromatiziranja, ali i traženje prirodnijih i realističnijih, otpornijih na temperaturu, zdravijih i sigurnijih aroma, što je nova tema istraživanja u industriji aroma posljednjih godina.
Industrija okusa i potrošači imaju blisku vezu. Stoga je sigurnost korištenja aldehida C-16 i njegov utjecaj na okoliš dugo bio u središtu pozornosti. Ova studija pokazuje da aldehid C-16 kao miris ne pokazuje potencijalnu toksičnost za organizme. Stoga njegova upotreba neće utjecati na zdravlje ljudi niti uzrokovati onečišćenje okoliša.
Vrijeme objave: 21. siječnja 2025.